中衛產業行腳

冬季一到，民眾也開始吃羊肉爐暖暖身，

位在鳳山市安寧街二巷六號的自家後院，

百八魚場創立至今以邁向第7年多，

冬季，又到了鍋類出頭天的日子，

三重本館/產業概念館：新北市三重區重新路四段27號
　
「阮」在台灣話中是『我和我們』的意思。
中正肉舖用心經營肉干製作，
努力讓【肉干】這個台灣極具代表性的傳統美食「精緻化」

發跡於南投埔里鎮的金都餐廳，

一帖藥方一隻鴨，田正德的一個起念，

好店地址：屏東縣竹田鄉履豐村豐振路 2-8 號

好東西總是得來不易，好店總是要尋尋覓覓。

基隆有名的不只有海鮮，更有以湘菜佳餚為主的暖暖小館！

提到客家人，你首先會想到什麼呢？

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順泰蜜餞食品股份有限公司創設於 1937 年。

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黃燕秋、黃燕昌兩兄弟，
從小生長於屏東縣高樹鄉客家村，
伯母罹癌是他們開始研發健康的調味料的契機。
　

考量「健康」與「方便攜帶」的需求，
他們以「蔥」為出發點，
研發客家料理常用的油蔥酥。
將傳統油蔥酥研發以冷鍋冷油，純手工的方式烹煮，
目的是為了不破壞紅蔥頭及橄欖油等的營養成份。
並採用台灣本土紅蔥頭、西班牙百格仕橄欖油及進口葵花油，
並添加5 烤竹鹽取代化學精鹽，
保留食材所有的鮮甜口感與香氣。
精心調製出色香味俱全的「油蔥醬」，
繁複的過程絲毫不馬虎，為的是讓消費者吃得安心。
　
吃素的朋友也有口福！
「香椿香菇素肉燥」嚴選
台灣高級香菇、香椿及非基因改造大豆素肉，
使用西班牙進口的百格仕橄欖油，細工慢火烹煮，
製程中特別以5烤竹鹽及素蠔油提味，
改變素食油膩的印象，是拌麵、炒飯、燙青菜最佳幫手，
更可用來製作油飯、包粽子，吃完讓人回味無窮！
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商店資訊：
地址：屏東市瑞光路二段246號
電話：08-7369022
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#中衛產業行腳 #臺灣有好食 #自在廚房 #蔥醬 
自在廚房-蔥明料理－就是愛這味：
https://www.facebook.com/onon168/?fref=ts
　
※圖片來源為該店家粉絲團，如有侵權請告知，謝謝

51歲的「二一茶栽」老闆葉文成，
18歲以前從學徒熬成西裝師傅，
身上性格的白T、破牛仔褲，正是昔日養成的品味。
然而半百人生，他還有一個品牌夢想追：
為頂真栽種的茶農發聲，為尋到的好茶正名。
　
家中從父親那一代就開始種茶製茶，
3歲被送到台北學裁縫，回家過年後，
帶回阿叔自製的高山烏龍孝敬師傅，
被誇：「這茶真好喝，要不然我跟你買。」
師徒倆下工後泡茶研究，興趣愈來愈濃，
後來他乾脆辭職，回梅山學製茶。
然而製茶、賣茶30多年，
高山烏龍從量少價高，一路走到產銷過剩，
而台灣市場有限，想走到國際又沒有足夠辨識度，
「我想用品牌走出自己一條路。」葉文成說。
一心二葉的茶葉、廿一回甘的茶品，
他與老婆大人一同操刀，創造出全新品牌「二一茶栽」。
　
這對夫妻，從中年作伴，變成創業夥伴，
儘管品牌月營收30萬元，僅是大盤批發的1/10，
但心之所愛不就是不計一切？
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商店資訊：
地址：台南市永康區中華西街52號
電話：06-3027222
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#中衛產業行腳‬ ‪#臺灣好設計‎ ‬‪#二一茶栽 #廿一山嵐 #茶葉禮盒
　
二一茶栽官方網站：
http://www.21teahouse.com/
二一茶栽：
https://www.facebook.com/green21teahouse

喜堂Cha-Tei，意為台灣鄉間親切的招呼語「呷茶」。
C．T（喜堂縮寫）簡單的兩個字母裡
蘊涵堂主阿亮創立喜堂的一切精神理念。
翁朝亮先生，原本從事房地產工作，
當因不景氣而面臨困境與挫折時，
製茶前輩的出現猶如一道曙光，他脫去西裝，
卸下的是汲汲營營的生活，專心跟著前輩們學習做茶，
也就此大大改變他的一生！
　
注重從傳統中求創新的阿亮，
認為識茶之人應對萬事萬物的根本之源存有尊敬之意，
茶葉的根源來自中國（China），
隨著漢人的東遷帶入台灣（Taiwan），
為喜堂（C．T）的意涵之一。
同時，以創新（Creative）的技術
融入優良的傳統（Traditional）精神，為意涵之二。
阿亮所著重的，本著根本之道進而從中產生新的意念，
不僅於茶葉之中更是在生活之中。喜堂的精神起源。
　
兩款特色禮盒：【歡喜台灣、遊茶趣】、【欣悅茶葉】
也包含著堂主阿亮漫滿的巧思！
#歡喜台灣、遊茶趣禮盒 內用集郵套票的概念，
輔以茶香地圖DM，介紹一茶一鄉一故事，
表現台灣四處好茶的意念；
外盒札型將「喜」字摟空，傳達「歡喜台灣、遊茶趣」之概念。
#欣悅茶葉 則以喜童與茶葉互動姿態，展現平易近人的親切感。
「簡單生活，簡潔設計」表現對大自然的呵護尊重，
而重複利用的禮盒設計，亦展現生活多功能的收納創意。