中衛產業行腳

位在鳳山市安寧街二巷六號的自家後院，

每到了營業時間，人潮總是絡繹不絕，

晚上7點不到，麵線糊已經賣光，

鳳邑麵線到底隱藏什麼樣的魔力，

讓饕客們排得再久也甘願呢？

「鳳邑麵線」源自於創辦人蔡洪金鳳女士，

自開賣以來就一直以乾淨衛生的形象留下客人的腳步，

賣的東西很簡單，麵線羹、米糕、肉圓、四神湯四樣產品。

鳳邑麵線的麵線羹採用精燉豚骨湯頭，

以及溫體豬上選的後腿精瘦肉，新鮮乾淨的小腸，

而使用的麵線是由傳承兩代，

有六十年經驗的師傅手工製作而成的紅麵線，

有別於一班機器製作的麵條，手工製作的紅麵線Q彈有嚼勁，

再加上特殊的配方以及湯頭精製而成。

第二代蔡逸群為了傳承媽媽的麵線糊味道，

頂著洋碩士學歷接手家業，

不僅運用工程專業提升老店4成業績，

2013年年底更在左營開出分店，

每天能賣出300碗麵線糊，最高單日業績達3萬元。

多年的堅持不偷工減料的好口味

反而是讓他們愈來愈受歡迎的最大功臣，

連在地人都大力推薦呢！

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#中衛產業行腳 #臺灣有好食 #鳳邑麵線

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