徐志雄將家裡原有的鰻魚養殖池栽種水草，
目前分類：台灣美食 (53)
- Aug 28 Fri 2015 15:43
【與水草的邂逅～#勝洋水草】
- Aug 24 Mon 2015 09:53
【不分種族的創意料理～#煙波大飯店江信毅副主廚】
當兵時就接觸餐飲的江信毅，
回想起以前當學徒的日子，
他說老師傅脾氣不好，很嚴厲，
常常因為一點點的失誤就被罵到臭頭，
而現在的學習環境就輕鬆多了，
- Aug 21 Fri 2015 13:42
【最簡單的感動～#寬心園施建瑋廚藝總監】
因為太太的關係轉為做素食的廚藝總監施建瑋，
談起吃素後的改變，他說：
「身體好像更輕盈、更沒有負擔了！」
從小跟隨在廚師媽媽身邊看她做菜，
- Aug 19 Wed 2015 17:39
【有『溫度』的料理～#寶麗金張立峯大廚】
- Aug 14 Fri 2015 12:32
#課程訊息
臺灣餐飲業多以中小企業型態經營，雖以靈活彈性為特色，卻因為員工人數有限，常常一人身兼多職，內部欠缺完整職能架構及長遠策略規劃，同時餐飲業流動率高，致使職務的交接與傳承易出現斷層。
經濟部商業司藉由「餐飲人才經營管理公開班課程」，協助業者透過政府資源，以期業者強化人才培育能力，進而提升臺灣餐飲業營運體質，使其穩健立足於國際舞臺間發光發熱。
- Aug 13 Thu 2015 12:22
【愛的料理，傳承三代的粵菜海鮮～#怡人園】
- Aug 05 Wed 2015 12:05
【藏在燈紅酒綠中的美味料理～#金蓬萊】
- Jul 28 Tue 2015 12:24
【傳到國外的好味道～#MrOnion】
做過餐飲業的人，也許有經歷過這麼一段：
- Jul 14 Tue 2015 15:01
【料理中的瑰寶～#鈺善閣】
- Jul 14 Tue 2015 14:33
【山中的六星級饗宴～#馥蘭朵】
現在請你將手輕放在你的心上，好好問問你自己：
- Jul 13 Mon 2015 14:28
【餐桌上的文創展演～#帕莎蒂娜】
- Jul 07 Tue 2015 10:54
【船長女兒私房菜，中西混搭好味道～#我家廚房】
- Jul 01 Wed 2015 12:22
【金山濕地上的潑墨隱士~#田中芳園養生料理】
