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做過餐飲業的人，也許有經歷過這麼一段：
從基層的學徒開始時，最常接觸到的工作無非就是切洋蔥。
洋蔥很嗆，嗆到眼淚直流，嗆到無以復加，
對這份切洋蔥的感受特別深刻，
1993年，西餐廳『#虹堡格』改名為『#洋蔥』。 
一開始位於天母北路9巷5、7號，
每到用餐時刻，巷子裡常常出現大排長龍的盛況，
使這條在天母不怎麼起眼的巷子，
一時間變成天母地區性的一個餐飲傳奇─「#洋蔥巷」。
歐式的裝潢擺飾風格，加上原木框設的落地玻璃，
開放式的用餐環境，每個店面各擁有不同的風格，
希望前來用餐的顧客，不論入座哪一區，
都可以享受到一樣的美食，但不一樣的獨特用餐環境。
隨著洋蔥的越來越受大眾的肯定與喜愛，
慢慢拓展了許多的分店，板橋、桃園，
甚至到了上海！
因應邁向國際化，從七月一號起改名字了，新名叫做Mr.Onion。
雖然又再次換了名字，但不變得是對客人及美食的那份熱忱，
以客為尊、以客為友、以客為家人，是#Mr.Onion文火慢熬的甘甜滋味。
#台灣美食 #中衛產業行腳
Mr Onion官方網站：http://www.mr-onion.com/
Mr Onion官方粉絲團：https://www.facebook.com/mronion.food?fref=ts
台灣美食網：https://www.facebook.com/GourmetTaiwan
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