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【融入設計美學的日式傳統和菓子-#虎屋菓寮】
在中衞推動產業轉型的過程中，也協同國外合作夥伴建立參訪交流的平台，邀請國內業者跨國跨業觀摩學習。
2013年中衞規劃了「創意生活產業」為主題，邀請台灣標竿業者們至東京的生活產業進行參訪，從企業博物館、主題生活場域、特色產品等三大不同類型，
拜訪多家日本業者，從TCE顧客完整體驗的產品、服務、活動、場域等四大構面，深入與企業交流互動並親身體驗，感受日本創意生活上產業的魅力與特色。
1520年發跡於京都的 #虎屋株式會社，
最初就是專門提供富商及貴族和菓子點心的精緻店鋪，
1974年正式成立公司後雖採組織化經營，卻仍然貫徹自產自銷的經營方針，
平均年營業額約為189億日圓，
不只是天皇指定的御用伴手禮，更成為日式糕餅製造業的龍頭企業。
和菓子(わがし)最早源於奈良時期由唐朝傳入的糖果子，
原本的用途是單純用來祭神所用的祭品。
因為特別講究於手作能力，對於呈現方式更是非常要求，
早已經突破一般食品的印象，
甚至被稱為「日本飲食文化中的花」。
#虎屋株式會社 即便已經有480年歷史，
至今依舊不斷推陳出新，
期待製作的產品能營造出順應時代的新鮮氛圍。
2003年進行一連串的改造計畫，
打造「虎屋菓寮」賣店形象，將傳統糕點美味與設計風格相互融合，
激發出一系列的創意和菓子產品，
從招牌商品包裝、手提紙袋等，一直到空間設計，
都重新修正賦予新生命，轉化為能彰顯固有企業文化的日式典雅。
虎屋對於的和菓子的愛惜與感動，
讓人在食用時所能感受的遠遠超過一份小點心，
不但富涵日式和菓子本身的文化底蘊，
更包涵著#虎屋株式會社企業悠久的歷史風味。
(圖文：＠陳皇利）
#創意生活網 #中衛產業行腳
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