中衛產業行腳

「鰹魚為花蓮水產大宗，每逢孟夏，其魚大至，
一網可收二萬餘斤之魚」，
「花蓮文獻」中是如此記載著光復後的漁業盛況。 
二十多年前，帶著一身的漁產製作技藝，
余宗柏與好友從三棧來到了漁業盛豐的花蓮七星潭，
靠著專精的柴魚製作經驗，開始了他們的事業與生活。

民國七十年代後期，余宗柏先生
因專心於主要事業「宗泰食品」的研發與管理，
漸漸的淡出工場，民國九十一年七月，
柴魚工場也在好友正式宣佈退休下走入歷史，
從此「七星柴魚工場」這名詞，
也僅成為七星潭居民茶餘飯後的回味話題了。
望著鉛華盡褪、沈寂蕭條的工廠，
那些殺魚煮魚的忙亂景象，
與高溫柴火劈啪響聲中夾雜的大聲對談，
那些舊日日本人慕名來此選貨出口的繁盛景象…
那些種種，彷彿昨日歷歷在目，
當年72歲的余老不免開始思索，
如何讓這引以為傲的漁場恢復昔日風采。

余老為了讓歷史得到見證，讓當地居民有個聚會、回憶場所，
也為了讓更多年輕朋友了解台灣這與海共生的海洋民族性，
2003年盛夏，透過各方力量的集結，
特別邀回擁有60多年魚產製作經驗的老友親授技藝，
「七星柴魚博物館」夢想開始成形，更為花蓮地區增添新文化風采。

七星柴魚博物館斥資並花費半年的時間研究曼波魚加工製品，
在上岸後第一時間送達漁場，老師傅千挑萬選，
擷取精華部位外加獨到功法製做，
每項魚類製品皆是味道純美、富含營養，
都是上天特賜的海洋鱻滋味！
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商店資訊：
地址：花蓮縣新城鄉大漢村七星街148 號
電話：03-8236100 
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