位在鳳山市安寧街二巷六號的自家後院,

每到了營業時間,人潮總是絡繹不絕,

晚上7點不到,麵線糊已經賣光,

鳳邑麵線到底隱藏什麼樣的魔力,

讓饕客們排得再久也甘願呢?

 

「鳳邑麵線」源自於創辦人蔡洪金鳳女士,

自開賣以來就一直以乾淨衛生的形象留下客人的腳步,

賣的東西很簡單,麵線羹、米糕、肉圓、四神湯四樣產品。

 

鳳邑麵線的麵線羹採用精燉豚骨湯頭,

以及溫體豬上選的後腿精瘦肉,新鮮乾淨的小腸,

而使用的麵線是由傳承兩代,

有六十年經驗的師傅手工製作而成的紅麵線,

有別於一班機器製作的麵條,手工製作的紅麵線Q彈有嚼勁,

再加上特殊的配方以及湯頭精製而成。

 

第二代蔡逸群為了傳承媽媽的麵線糊味道,

頂著洋碩士學歷接手家業,

不僅運用工程專業提升老店4成業績,

2013年年底更在左營開出分店,

每天能賣出300碗麵線糊,最高單日業績達3萬元。

多年的堅持不偷工減料的好口味

反而是讓他們愈來愈受歡迎的最大功臣,

連在地人都大力推薦呢!

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#中衛產業行腳 #臺灣有好食 #鳳邑麵線

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