提起左營,不能遺漏中外餅舖;
說起古早味,那就更不能忘了中外餅舖的綠豆糕。
座落在左營大路旁的中外餅舖,
陪著左營的興衰已走過八十多個年頭。
最早是在高雄左營經營雜貨店,
光復後1955年轉型為糕餅製造與批發。
小時候因為媽媽的一句:「下棋能當飯吃嗎?」
余榮欽接班後研發出棋餅綠豆糕,
將花生和芝麻綠豆糕設計成象棋,
買棋餅還送棋盤紙,讓人真能邊玩邊吃!
目前由第三代接手經營的中外餅舖,
不斷將產品改良為研發及設計,
從傳統糕餅到文創領域,廣為時下各年齡層所喜愛。
媳婦張美華她原本在醫院工作,因為婆婆辭世前的請託,
希望老店數十年的好滋味不要中斷,
於是扛起傳承重擔,並加入新創意,
秉持著創新、關懷、自然、傳承之理念,
積極投入身心障礙庇護工場、棋餅文化館,
訓練身心障礙的員工做餅,推廣棋餅文化。
棋餅文化館就位於蓮池潭、龍虎塔旁,
且過去蓮池潭盛產菱角,左營菱角有黑元寶之稱,
所以2013年張美華研發龍虎餅,製作以菱角為主的糕餅,
但因菱角本身無味,所以用椰子和杏仁提味,
以菱角粉和一點麵粉凝聚成餅,口感非常酥鬆。
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商店資訊:
地址:高雄市左營區蓮潭路60-1號
電話:07-588 6366
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中外餅舖官方網站:
中外餅舖棋餅文創館:
※圖片來源為OTOP地方特色產品特輯
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