【美好的意外～‪#‎揚大生技有限公司‬】 @ 中衛產業行腳

創業，是蔡福良人生最大的意外，
「剛開始，我也只想穩定的工作、生活。」
他的職涯起步，穩定的工作，富饒的生活，
春風得意之際，8個月大的兒子卻罹患「川崎氏症」

人生意外轉彎，讓他離職返台，
開始研究釀醋，期望透過食療改變病兒體質，
起初他花許久時間搜尋市面上各式醋飲，
發現多數皆由香料、醋、糖進行調和，
考慮後還是自己著手菌種開發，
在一次偶然機會獲悉高樹蜜棗供過於求，
開始利用無毒農產品作為釀醋原料，
不僅減少運輸成本，吃得也更健康，
陸續開發洛神花、咖啡、抹茶、梅子、花草等養生醋，
到德國、比利時等國參加食品競賽均獲得不錯成績。
　
4年前，他推出品牌「福釀坊」，
順口不嗆鼻的純釀風味，獲得好評，
更吸引新加坡業者邀出國擺攤。
儘管售價是台灣2倍，200~300瓶貨量仍在7天內賣光，
也有重慶台商為買醋，情願提早半年付錢下訂。
蔡福良回憶起創業過程曾因菌種污染，整批醋壞掉，
但他相信，「只要做對的事，就會有人幫你！」
像初期欠缺資金，遠在台北的叔嬸慨然挹資，
熬過研發、生產第一關；參展時有年輕客人來買醋，
事後才知是有機超市少東，意外獲得上架機會。