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迄今擁有六十餘年釀造經驗的「味榮食品」，
是台灣釀造味噌、醬油等天然佐料的老字號品牌，
許多人便是從小吃著味榮的佐料一路到大。
對他們而言，味榮釀造出的可不只甘醇的味噌與佐料，
更是美味與健康的保證以及伴隨他們成長的香醇回憶。
走進豐原鄉間的小路上，遠望一棟米白色的建築，
顯眼的鐵窗上，刻著大大的「味」字，
走近瞧瞧，牆上印著味噌木桶的標記，
旁邊寫到「味噌釀造文化館」。
這裡就是味榮食品斥資近億元打造出的
台灣第一間以味噌為主題的觀光有機加工廠。
為了推廣傳統釀造與健康飲食，
幾年前，味榮食品總經理許立昇走訪奧地利，
考察當地有名的有機加工廠，深受啟發，
回國後便將味榮食品的老廠房改頭換面，
重新改造成觀光有機加工廠。
值得一提的是，許立昇不僅在釀造食品上嚴守純天然的理念，
甚至連加工廠的的建材都採用有機可回收的建材，
以綠建築概念來建造的綠工廠通過ISO 22000、
危害分析重要管制點計劃(HACCP)及CAS有機認證標章，
由此更是深刻的體認到味榮食品對於健康、有機環保一貫到底的堅持。
終於讓味榮食品奠定了台灣中部第一品牌的地位與信譽。
始終堅持用繁複的天然釀製工法來維護有機食品的品質。
二十幾年前，味榮便已了解到有機食品對健康的好處，
然而當時的台灣，在農民與消費者對有機食品普遍不了解的情況下，
味榮初期的推廣何其不易，
經過了一連串不停的努力、研發和宣導，
台灣第一支有機大豆味增和有機黑豆醬油產品終於誕生，
成功的上市銷售，隨後更是帶動了傳統釀造食品走向有機健康的風潮。
繞了這麼一大圈走辛苦路，為的是什麼？
「就是希望能提供給消費者更好的。」
味榮食品總經理許立昇一臉認真，這就是他的答案。
#中衛產業行腳 #OTOP
味榮食品股份有限公司：www.sauceco.com.tw
台灣味噌釀造文化館：https://www.facebook.com/TaiwanMisoCulturalMuseum
OTOP TAIWAN：https://www.facebook.com/OTOP.TW
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