中衛產業行腳

#鈺善閣•素•養生懷石在民國93年成立之時， 
便在這個講求「養生」的世代，引領了精緻素食的風潮。 
#鈺善閣 的創始人陳健志董事長，隨著家族從事素食行業二十幾年， 
一日夢境自省：「人生至此，是否已能了無遺憾告別？」 
這才發現，除了敬業，似乎還缺乏一些傳承， 
於是深思，除了食材之外，可否提供更多健康美味食物給大眾？ 
特別是常聽到廚師們總是說：「開餐廳無二法，多放一些味精，東西就好吃了。」 
不能苟同這番論點的陳健志，積極進入研發的領域， 
最終發現甘蔗提味後的清甜、味道較重的馬告椒香， 
都是可以滿足每個人的味蕾的天然食材， 
憑著多年食材挑選的專業背景，以及對每一入口食物的品質講究， 
再再讓他視『品嚐』為一種味蕾與心靈層次的相契合； 
最後再以懷石料理的美學角度， 
讓更多人從視覺上，就不由自主愛上天然的蔬果。

在#鈺善閣，所有餐點内的裝飾花全都是鮮花， 
用餐前會有一碗漂亮又特殊的餐前洗手盅， 
代表店內是以真心真意的心情來服務每位顧客。 
對於帶領整個總廚團隊來說，陳董事長要求的不僅是手藝精湛， 
而師傅們更必須以不斷精進的研發精神，賦予食材最極致的發揮。 
也就是，融合廚藝哲學及奉獻精神， 
鈺善閣每一份珍饈都是師傅用心用情所想要傳達的廚藝之愛！ 
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鈺善閣官方網站：http://www.yu-shan-ge.com.tw/tw/index.php 
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