【金山濕地上的潑墨隱士~#田中芳園養生料理】
一杯咖啡口味的甘苦與否，
不在於怎麼攪拌，
而在於你放入了多少顆糖；
人生能在那裡得到成就，
也不在於外在環境教導什麼，
而是當決定去完成一件事時，
投入了多少努力。
「#田中芳園」就是一個完全轉換跑道的故事。
因為「吃的健康」的理念，
許添尊從高階軍官退役後毅然變身廚師，
打造出「#田中芳園」這匠心獨具的優雅餐廳。
軍官與餐廳大廚？
兩種不搭咖的工作職位，
這看似永不交錯的平行線，卻在許添尊的生命裡交織成了驚人的交響樂章。
藏身在金山清水濕地的鄉野，
黑色低調的建築外觀，就如同許添尊一般深藏不漏。
除了對於料理工法一絲不苟的執行態度以外，
誰能想到眼前這位大廚以往竟是運籌帷幄的軍官。
自家栽種的蔬果絕對當季新鮮，
特色料理「海鮫珍珠」也是港口直送，
更別說以白甘蔗、老雞、小羔羊及數種天然香料熬煮12小時而成的「益氣養生鍋」，
每道菜色除了讓人垂涎的美味之外，
還能品嚐出源自於烹調時那對於料理的衷心熱愛。
也因為不是科班出身，
許添尊設計的無菜單懷石料理，
不帶有一絲匠氣，
更像是幅寫意潑墨，筆觸所及自然氣勢磅礡，
讓人體悟「為健康而食」的料理初衷，
以及許添尊起心動念後的堅強意志。
田中芳園網址：http://www.tich.com.tw/index.html
田中芳園粉絲團：https://www.facebook.com/www.facekoom.com.tich?fref=photo
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