嘉信晶饌01  
清晨天剛亮,郭師傅與嘉信餐廳員工便前往市場
挑選調製XO醬所需的各式配料。
郭師傅相信走出廚房、接近食材源頭,
才能讓顧客吃得美味又安心,
因此他總是親自與商家確認每樣配料
都是不經過加工美化後的產品,
也絕不添加任何色素及經過任何機器處理的優質食材,
才放心購買。
嘉信晶饌04  
XO醬的材料沒有一定標準,
但主要都包括了瑤柱、蝦米、金華火腿及辣椒等,
味道鮮中帶辣。
郭師傅嚴選來自台灣南部最知名
櫻花蝦產區──屏東東港所生產之日曬櫻花蝦,
搭配鹹香夠味的上等火腿、
新鮮蝦仁烘乾的金鉤蝦製作而成。
不同於機器烘乾的櫻花蝦,日曬櫻花蝦以陽光自然乾燥,
每一尾櫻花蝦皆保留了最天然的鮮甜蝦香!
製作時,先以手工細心修整火腿剔除肥油,
將櫻花蝦炸至酥脆去油後,加入紅蔥頭、蒜頭、
和辣勁十足的朝天椒爆炒至金黃,
再改以慢火烹炒數小時後低溫殺菌裝瓶,
確保其美味與衛生。
嘉信晶饌03  
嘉信晶饌股份有限公司以養生會館起家,
擁有星級飯店餐飲團隊,
朝向多角化經營,打造「晶饌美食家」品牌。
以「安心」為起點,堅持「用心做好醬」精神,
精心挑選來源安心的優質食材,
無任何化學人工添加物,
發展一系列安心美味醬料,
讓料理更安心、美味、便利,朝「無煙廚房」邁進。
  
嘉信晶饌稟承老師傅的傳承,
堅持創業以來頗受好評的干貝,
櫻花蝦、鮭魚與吻仔魚四種口味,
不斷精進,並研發季節限量的烏魚子風味醬,
並陸續設計以台灣為本的新鮮口味,
成為台灣XO醬料的領航者!
#OTOP #中衛產業行腳
嘉信晶饌05  
嘉信晶饌官方網站:http://www.mitsauce.com/
晶饌美食家:https://goo.gl/oZG4Ss
OTOP TAIWAN​:https://www.facebook.com/OTOP.TW

 
arrow
arrow
    全站熱搜

    中衛產業行腳 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()