茗窖04  

 

早期無論好茶來自何處,經師傅透過經驗與專業

來為消費者挑選本季品質優良的茶葉,

再經過一項重要的茶葉精緻烘焙工序,

才能讓茶葉的香味、韻味、存放度、穩定度,

達到最高標準。

茗窖05 

而「茗窖茶莊」三代傳承的品茶DNA,

第一代精於品茶也善挑好茶,

1936年第二代憑藉家傳品茶功力開設茶莊。

而從小每逢採收春茶與冬茶

就跟著父親到處收好茶的第三代黃慶璋,

逐漸培養出對茶的熱愛與評鑑能力。

1986年獲得中華民國茶藝協會評鑑師的認可,

那一年參加評鑑者人數眾多

而與賽者的僅僅有二位脫穎而出,黃慶璋是其一。

精益求精,為讓製茶技術更純熟,

黃慶璋還去拜師學藝,

其茶藝師承有松柏嶺製茶大師之稱的謝永樟先生,

經常伴隨穿梭在山林間,先師以身體力行諄諄教誨,

造就黃先生之傲人品茶功力。

茗窖02

茗窖01 

然而再珍貴的茶葉如果不好好保存,

也會因此它獨特的味道,

因此茗窖茶莊採用不同於坊間

特性相當強韌的「純鋁-鋁箔膠膜袋」

有效阻隔陽光與外界空氣,雖然成本相對較高,

但茗窖茶莊追求的是一個能讓茶葉在客人手中

也能長時間的保留絕佳香氣、而非僅止於視覺的包裝袋。

這幾年茗窖茶莊也把環保與茶園的自然生態,

也放進了未來經營的目標之一,

希望能與茶園周遭的自然生態更為緊密結合!

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茗窖茶莊官方網站:http://www.caolytea.net/

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